Hơn 1 tháng nay, nấm mối ở các tỉnh ĐBSCL đang bước vào thời điểm thu hoạch rộ, nhưng do lượng nấm mối ngày càng khan hiếm nên giá nấm mối tăng vọt hơn 100 ngàn đồng/kg so với năm ngoái.
Bà Lê Thị Hòa, nông dân có vườn dừa rộng 8.000m2 hơn 10 năm tuổi ở xã Bình Ninh, huyện Chợ Gạo (Tiền Giang) cho biết, hiện nay, các điểm thu mua nấm ở địa phương mua nấm mối của nhà vườn với giá 270- 350 ngàn đồng/kg (tùy thuộc nấm búp hay nấm nở), tăng khoảng 100 ngàn đồng/kg so với thời điểm này năm ngoái. Giá nấm mối tăng đột biến là do nấm mối năm nay khan hiếm hơn mọi năm.
“Năm nào cũng vậy cứ tới thời điểm này là gia đình tôi lại thu hoạch nấm mối trong vườn dừa bán cho các điểm thu mua ở địa phương hay đem ra chợ bán kiếm thêm tiền chi tiêu trong gia đình. Năm nay, tuy giá cao nhưng lượng nấm mối thu hoạch từ vườn dừa của gia đình tôi chỉ khoảng được 2-3 kg so với 5-6 kg của các năm trước nên thu nhập thêm từ nấm mối không đáng kể”, bà Hòa cho biết thêm.
Theo nhiều nhà vườn cao niên, nấm mối là loại nấm mọc tự nhiên trong các gò mối cao trong các vườn cây ăn trái, phổ biến nhất là mọc trong các vườn dừa lâu năm. Loại nấm này mỗi năm chỉ xuất hiện một lần trong khoảng thời gian từ Tết Đoan Ngọ và kéo dài đến gần 2 tháng sau.
Tuy nhiên, nấm mọc nhiều nhất trong những ngày thời tiết lạnh, nước rong và có gió tây. Thông thường, nấm đã mọc chỗ nào thì năm sau nấm lại mọc lên xung quanh chỗ đó nhưng nếu người hái nấm đào xới gò mối gây lún sụt thì năm sau nấm mối không mọc ở chỗ đó nửa.
Được biết, nấm mối có hương vị rất đặc trưng, nấm ăn rất ngon, ngọt, dòn, có nhiều chất xơ giúp dễ tiêu hóa. Ngoài ra, nấm giúp bổ thận và tăng cường sức khỏe. Hiện nay loài nấm mối này chưa được các nhà khoa học nghiên cứu trồng nhân tạo mà chỉ dựa vào nguồn nấm của thiên nhiên cung cấp cho thị trường nên số lượng còn giới hạn.
Ba tỉnh Bến Tre, Trà Vinh, Tiền Giang là những địa phương có diện tích trồng dừa hàng đầu cả nước với tổng diện tích trồng dừa hiện tại khoảng 79.000 hecta. Trong đó, Bến Tre là tỉnh có diện tích dừa lớn nhất với hơn 52.000 hecta, tiếp đến là Trà Vinh khoảng 16.000 hecta và Tiền Giang có khoảng 11.000 hecta. Đây là những địa phương cung cấp nấm mối tự nhiên lớn cho thị trường Tp Hồ Chí Minh và các tỉnh phía Bắc, đồng thời cũng nổi tiếng với món ăn đặc sản “bánh xèo nhân nấm mối” mà ai đã từng ăn một lần là không thể nào quên được hương vị đặc trưng của nó.
Theo Báo công thương
